Wintergemüse bringen Farbe, Vitamine und Mineralstoffe auf den Teller

Oranger Kürbis, violettes Rotkraut, gelbe Pastinaken - die Vielfalt an Wintergemüsen bringt Farbe in den tristen Winteralltag. Da sie gerade Saison haben, findet man problemlos auch regionale Produkte. Das freut das Klima.

Gleichzeitig sind regionale Produkte auch besonders frisch. Das ist auch ein entscheidender Faktor für die Qualität. Frisches Wintergemüse enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken und wichtige Funktionen im Stoffwechsel erfüllen.

Da der Körper die meisten Vitamine und Mineralstoffe nicht selbstständig herstellen kann, müssen sie in ausreichenden Mengen mit dem Essen aufgenommen werden. Betacarotin, die Vorstufe von Vitamin A, Vitamin C und E, Folsäure sowie die Spurenelemente Zink und Selen sind besonders wichtig für ein starkes Immunsystem. Wer sicher gehen möchte von allem genug aufzunehmen, wählt am besten einen bunten Mix aus. Das erhellt zusätzlich das Gemüt.